Текст песне : Zachary Richard. Coeur Fidèle. Écrecisses.

Dans le Sud de la Louisiane, pres de Baton Rouge,
Y a une petite bebitte qui habite dans la boue,
Ils ont deux grandes pinces et une petite queue,
Et quand c?est bien bouille, y a rien qui est mieux.

Crawfish, j?en ai si t?en a envie.
Crawfish, mange les quand c?est chaud.
Crawfish, on va faire un grand bouillie,
Crawfish, ca c?est bon.
Deux grandes pinces et une peitie queue,
Et quand c?est bien bouilli, y a rien qui est mieux.

D?ou viennent les ecrevisses personne ne le sait,
Mais le cher Cadien croit qu?il connait.
Quand les vieux etaient deportes de l?Acadie,
Les pauvres homards les ont suivi.

Tu peux prendre mon argent et ma veille Cadillac,
Roll my jelly and don?t look back,
Mais ne fais pas ca, ou j?appelle la police.
Faut pas toucher a mes ecrevisses.